GUACAMOLE

Que tal inovar no jantar hoje?! Comida mexicana pode ser uma boa opção! Amamos um bom guacamole!!

Para um igual a esse você vai precisar somente de cebola picada, tomate sem semente picado, limão e claro, abacate!

Misture tudo em uma tigela, amassando o abacate com a colher, tempere com sal, azeite e pimenta branca. Para aqueles que curtem pimenta, vale colocar outros tipos, mais picantes!

Pronto! Sirva com tortillas de milho branco e tenha um excelente aperitivo, ou mesmo jantar, tipicamente mexicano!

SORVETE COM CALDA DE PÊRA AO VINHO

Essa sobremesa rápida e prática é perfeita tanto para aqueles dias de pressa tanto para quando você quer servir uma sobremesa mais sofisticada. Apesar de ser tão simples de fazer, dá uma super presença no desfecho do seu jantar!!

Você vai precisar de:

1 pote de Sorvete de creme

3 pêras

1 colher de Manteiga

6 colheres de Açúcar

1 taça de Vinho tinto

Para fazer:

Corte as pêras em cubos, coloque em uma panela com a manteiga e deixa dourar. Em seguida acrescente o açúcar e, quando formar uma calda transparente, acrescente o vinho tinto. Deixe ferver bastante, até que vire uma calda bem concentrada. Ao desligar o fogo acrescente mais um pouco de vinho tinto e misture para diluir um pouco a calda. Pronto!!! Sirva quente por cima do sorvete de creme!!!

    Refogue a pêra com a manteiga até que fiquem douradas.

    Pode deixar a calda com o vinho engrossar bem, até que fique num ponto de calda de açúcar.

    Coloque uns biscoitos de amêndoas por cima para enfeitar

SALADA DE CAMARÃO COM FRUTAS VERMELHAS

A primeira vez que comi essa salada foi em Miami, no famoso restaurante BUBBA GUMP. Desde então virei super fã e vez ou outra faço, as vezes com algumas pequenas trocas de ingredientes (morangos, outros queijos), mas ela sempre está presente na minha mesa!! 

Não tem como negar, o mix de folhas verdes, queijo, camarão e frutas vermelhas é sensacional e irresistível!!! A foto fala por si só!! Finalize com um molho de creme de balsâmico, e azeite e deixe o sal para seus convidados (e você) servirem-se a gosto.

SPAGHETTI COM COGUMELOS FRESCOS

Receitinha diferente, prática, rápida e deliciosa!! Tudo o que a gente gosta!!!

Você vai precisar de um bom spaghetti, manteiga, cogumelos frescos e sal. Só isso!!

Como fazer: 

Ferva os cogumelos frescos na água com sal, por uns 5 minutos. Reserve.

Cozinhe o spaghetti (grano duro) de acordo com as instruções da embalagem.

Coloque em uma frigideira ante aderente a manteiga, refogue os cogumelos e, em seguida, coloque o spaghetti, mexendo com uma espátula por uns 3 minutos. Pronto!! Resultado você confere abaixo! 

Os ingredientes de boa qualidade são essenciais nessa receita, pois por serem poucos e sem condimentos, o sabor de cada um é ressaltado. Na foto são os que usei, mas usem os de sua preferência. Bom apetite!

Eu acompanhei com chá gelado e deixei o sal para colocar na hora de comer!! Jantar delicioso e muito prático. Demorou menos de 20 minutinhos!!

LIMONADA COM BLUEBERRY

Que tal aprimoramos a tão popular limonada e fazer ela ainda mais irresistível??? Compartilho com vocês a minha preferida: LIMONADA COM BLUEBERRY. É super refrescante, deliciosa e de bônus ainda tem os benefícios do limão, conhecido por fortalecer as defesas do corpo, graças a presença de uma grande quantidade de vitamina C, o que previne o aparecimento de doenças. Além disso ajuda na digestão, reduz os níveis de colesterol, é um excelente antibacteriano e antiviral, previne alguns tipos de câncer e protege o corpo da ação dos radicais livres. Bom, e esses são apenas alguns dos seus benefícios... Mas já vale colocar ele no cardápio, né?!

Para fazer essa bebida, primeiro você vai precisar fazer a calda:
1 xícara de blueberries, 1 xícara de água, 1 xícara de açúcar, suco de 1/2 limão.
Coloque o blueberries, o açúcar e a água em uma panela grande e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Coe em uma peneira fina e deixe esfriar.

Agora vem a parte mais simples e gostosa: misture o sumo do limão com água, como uma limonada comum e acrescente a calda de blueberry. Então você pode ajustar ao seu gosto. Mais forte, fraca, doce, etc. Fica lindo colocar um pouco da fruta por cima.

Obs: Em algumas cidades pode ser difícil encontrar a fruta fresca, porém em bons supermercados é fácil encontrar na seção de congelados.

Dica: você pode fazer com outras frutas como morango, framboesa, melancia, etc.... Sempre uma bebida diferente e sempre limonada!!!!

RISOTO DE PÊRA COM GORGONZOLA

Risoto de pêra com gorgonzola

 

Ingredientes:

3 pêras descascadas e cortadas em cubos

4 col. (sopa) de mel de abelha

2 col. (sopa) de manteiga sem sal

1 litro de caldo de legumes

alho poró

1 cebola grande picada

2 dentes de alhos picados

1 colher de sopa de azeite

80g de gorgonzola

1 xícara (chá) de vinho branco seco

1 e 1/2 xícara (chá) de arroz carnaroli (arroz italiano próprio para risoto)

queijo parmesão ralado

1 pitada de ervas finas

 

 

Como fazer:

1. Coloque as peras descascadas e cortadas em cubos em um pirex ou assadeira e regue com o mel de abelha. Leve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de 20 min ou até dourar. Deixe esfriar e reserve.

2. Em uma panela coloque metade da manteiga e o azeite e refogue a cebola, o alho e o alho poró até que fiquem murchos, usando fogo baixo. Aumente o fogo e coloque o arroz carnaroli, mexendo bem por uns 2 minutos. Acrescente o vinho, mexa por mais um minuto e vá acrescentando o caldo de legumes, bem quente, com uma concha. Uma concha de cada vez, sem parar de mexer. O arroz vai secando e você coloca mais uma concha. Faça isso até que o arroz fique al dente (cerca de 15 minutos). Desligue o fogo.

3. Imediatamente acrescente as pêras já frias, o gorgonzola, o restante da manteiga e uma pitada de sal. Misture e tampe a panela. Deixe bem tampada por alguns minutos.

4. Finalize com um pouco de queijo parmesão ralado e a pitada de ervas finas.

DICA DE ECONOMIA DOMÉSTICA: INDO AO SUPERMERCADO

Eu (e acho que muitos de vocês) já experimentei as duas realidades: ir ao supermercado com programação e ir ao supermercado com pressa, na hora que deu tempo, sem nenhuma programação... a diferença no preço das compras foi enorme, sem contar no resultado das compras: na pressa, precisei voltar ao supermercado no dia seguinte para comprar o que ficou faltando! Ou seja, gastei ainda mais depois!! Coloquei aqui algumas dicas que considero preciosas na hora de ir ao supermercado e me fazem economizar um bocado de tempo e dinheiro! Espero que funcione pra vocês também!

1. LISTA. Nunca vá ao supermercado sem fazer uma lista, mesmo que seja para poucas compras. Antes de sair de casa dê uma olhada na dispensa e na geladeira e veja o que realmente e está faltando e a data de validade dos produtos que ainda tem e ANOTE. Leve a lista com você, isso fará com que suas compras sejam mais objetivas e eficientes, você irá diretamente nas sessões que precisa.

2. NÃO VÁ AO SUPERMERCADO COM FOME. Regrinha básica, com fome você tende a comprar um monte de guloseimas e esquecer toda a sua programação!

3. NÃO VÁ COM PRESSA. Assim, você poderá ter mais atenção nas promoções e nas alternativas mais baratas dos produtos que você costuma comprar.

4. NÃO SE DEIXE ENGANAR. Tudo no supermercado está meticulosamente organizado para fazer você comprar aquilo que não precisa. Foque-se na sua lista, no final você verá que valeu a pena resistir.

Boas compras!!!!